BUENOS AIRES QUERIDO. Despre vaci

Holul Hotelului Torre Cristoforo Colombo din cartierul Palermo (unul dintre cartierele cele mai şic ale Capitalei) mirosea a balegă. Vecin cu una dintre clădirile de mult devenite personaje ilustre – la Sociedad Rural Argentina –, hotelul era, la acel sfîrşit de iulie, martorul celui mai mare eveniment industrial al ţării: expoziţia agricolă şi zootehnică anuală. Organizat în fiecare iulie, începînd din 1886, în enormul spaţiu expoziţional al Societăţii, comun denumite „la Rural“, evenimentul convoacă sute de mii de argentinieni şi de străini, încă atraşi de mottoul creatorilor Societăţii, datînd din 1866: „Cultivînd pămîntul, îţi slujeşti ţara“. În prospera Argentină a secolului al XIX-lea, expoziţia era însoţită şi de baluri, una dintre nenumăratele cutume ale aristocraţiei locale, pierzîndu-şi din strălucire în secolul următor, cînd însă fermecătoarea revărsare a satului în capitală şi-a menţinut gloria, sfidînd, parcă, banalele expoziţii agricole de la Paris sau Fort Worth.   În aerul rece şi aspru (iulie este luna invernală în Argentina), cele mai frumoase şi mai viguroase specimene bovine, aduse de crescătorii din întreagă ţară, suportă, docil, privirile clinice ale vizitatorilor entuziasmaţi de expectativa ultimei zile a expoziţiei, atunci cînd se votează campionii. Importate din Europa, cu precădere din Marea Britanie, în secolul al XIX-lea, […]